Грибной суп по-китайски

На 4 порции: 125 грамм (4 1/2 oz) широких китайских грибов огурец 2 пера зеленого лука 1 зубчик чеснока 2 ст л растительного масла 25 грамм (1 oz) китайской рисовой лапши 3/4 ст л соли 1 ст л соевого соуса

Легкий, освежающий суп с грибами, огурцами и мелкой рисовой лапшой с соевым соусом и легким ароматом чеснока.
1. обмоем грибы и протрем их кухонными полотенцами. Тонко нарезаем. порежем огурец вдоль, ложкой вычистить семена, и тонко порежем огурец.
2. порежем мелко зеленый лук, а чеснок - тонкими полосками. обжарим лук и чеснок в вок 30 сек, добавим грибы и обжариваем 3-4 мин.
3. добавим 600 миллилитров воды, поломаем лапшу и добавим в суп. доведем до кипения, помешивая. добавим куски огурца, соль, соевый соус, варим 2-3 мин.
4. подаем суп в подогретых тарелках.
На заметку:
Огурцы с вычищенными семенами выглядят симпатичнее в нарезанном виде, и это помогает уменьшим горечь, но если хотите, можете оставим семена.